Nota de prensa


22/02/2016
Biosearch Life lidera el proyecto METASIN
Proyecto METASIN
El principal objetivo del proyecto METASIN “Investigación, desarrollo e innovación en nuevos alimentos multifuncionales para el síndrome metabólico” es investigar y desarrollar ingredientes activos, alimentos y complementos alimenticios multifuncionales capaces de incidir sobre las patologías y factores de riesgo asociados al síndrome metabólico.
 
El síndrome metabólico se ha convertido en uno de los principales problemas de salud pública en muchos países industrializados, siendo considerado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la epidemia más importante del siglo XXI. La elevada y creciente prevalencia de este síndrome en los últimos años se debe, en gran parte, al cambio del estilo de vida, caracterizado por una disminución de la actividad física junto con factores dietéticos inadecuados.
Este síndrome se define como un conjunto de alteraciones metabólicas constituido por obesidad de distribución central, disminución de la concentración de colesterol unido a las lipoproteínas de alta densidad (HDL), elevación de la concentración de triglicéridos, aumento de la presión arterial e hiperglucemia. Todas estas alteraciones comportan un elevado riesgo de sufrir diabetes, dislipemia y enfermedades cardiovasculares y por tanto, un aumento de la mortalidad y morbilidad derivada de estas causas.
En este contexto, nace el proyecto METASIN: “Investigación, desarrollo e innovación en nuevos alimentos multifuncionales para el síndrome metabólico”, gestado en el grupo de trabajo de Alimentación y Salud de la Plataforma Food for Life Spain (PTF4LS), que ha sido aprobado en la convocatoria 2015 del programa estratégico CIEN, gestionado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).
Este programa financia grandes proyectos de investigación industrial y desarrollo experimental, orientados a la realización de una investigación planificada en áreas estratégicas de futuro y con potencial proyección internacional.
El principal objetivo del proyecto METASIN es investigar y desarrollar ingredientes activos, alimentos y complementos alimenticios multifuncionales capaces de incidir sobre las patologías y factores de riesgo asociados al síndrome metabólico, con el fin de mejorar de forma integral la calidad de vida de este sector poblacional.
En su conjunto, el proyecto supondrá una inversión total cercana a los 10 millones de euros y se llevará a cabo por ocho empresas españolas del sector biotecnológico y alimentario, con fuerte capacidad científica y tecnológica y con presencia a nivel internacional. Todas ellas, conscientes del alcance de esta epidemia tan relacionada con los hábitos nutricionales de la población, se han unido al reto que supone para la sociedad actual la lucha contra el síndrome metabólico y enfermedades asociadas: BIOSEARCH, S.A., compañía coordinadora del proyecto, especializada en la investigación, desarrollo, producción y comercialización de ingredientes saludables de origen natural; ACEITES DEL SUR-COOSUR, S.A., empresa con más de un siglo de experiencia dedicada a la elaboración de aceite de oliva y salsas de mesa; ALGAENERGY, S.A., compañía de base tecnológica centrada en el desarrollo de novedosos productos derivados de las microalgas; CREACIONES AROMÁTICAS INDUSTRIALES, S.A. (CARINSA), cuya actividad principal es la creación, fabricación y comercialización de toda clase de fragancias, aromas y preparados aditivos; FEIRACO LÁCTEOS, S.L., referente en el sector lácteo gallego, centrada en la recogida, procesamiento y comercialización de leche de vaca y productos derivados; GO FRUSELVA, S.L., especializada en el desarrollo y Co-manufacturing de purés, smoothies, zumos, néctares en formato pouch y vidrio; MAHOU, S.A., compañía líder en el sector cervecero español y VIDA (VÉRTICE DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO DE ALIMENTOS, S.A.), sociedad perteneciente a Galletas Gullón, S.A., una de las primeras galleteras de Europa y una de las principales empresas de alimentación de España, líder dentro del segmento galleta-salud.
En el proyecto METASIN colaboran también importantes grupos de investigación de distintas universidades y centros tecnológicos de España, como LEITAT- Acondicionamiento Tarrasense, coordinador científico del proyecto, que cuenta con una amplia experiencia en tareas de investigación, desarrollo e innovación industrial, así como en gestión de proyectos en cooperación, la universidad de Granada, Jaén, Santiago de Compostela, Pablo de Olavide de Sevilla, Politécnica de Valencia, el Instituto de Productos Lácteos (IPLA-CSIC), el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL-CSIC), AINIA Centro tecnológico, CARTIF, IRTA, FIBAO y la Asociación Nacional de Fabricantes de conservas de pescados y mariscos (ANFACO-CECOPESCA).
Durante los cuatro años que durará el proyecto METASIN, se desarrollará una gran variedad de prototipos de nuevos ingredientes bioactivos (microalgas, probióticos, extractos vegetales, aceites, grasas y fracciones lácteas, entre otros) y alimentos (lácteos, cárnicos, cremas, bebidas, aceite, barritas de cereales, tortitas, etc.) con carácter multifuncional, cuyos perfiles nutricionales y eficacia serán sustentados por las suficientes evidencias científicas. El abordaje será global, con el fin de incidir sobre los factores de riesgo relacionados con las distintas manifestaciones del síndrome metabólico como son la diabetes Mellitus tipo 2, la enfermedad cardiovascular, el hígado graso no alcohólico, la hiperuricemia, el síndrome del ovario poliquístico y el síndrome de apnea obstructiva del sueño.
En el desarrollo de estos nuevos productos se cuidarán también, de forma especial, las características organolépticas de los productos desarrollados, con el fin de ofrecer soluciones que, además de eficaces, sean del agrado del consumidor, favoreciendo así su inclusión en la dieta habitual.
El proyecto METASIN es, por tanto, una apuesta de las empresas biotecnológicas y agroalimentarias que forman el consorcio para luchar contra el síndrome metabólico a través de la innovación en el campo de la alimentación.
Con este proyecto, Biosearch Life pretende desarrollar y comercializar nuevos ingredientes saludables que supongan una alternativa natural para la prevención y/o tratamiento de las patologías asociadas al síndrome metabólico, a través de sus tres plataformas de productos: Lípidos Omega 3 (EPA, DHA), Extractos vegetales y Probióticos aislados de leche materna.
 
 
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